Festival reúne tradição e inovação na gastronomia caiçara
Na noite da quarta-feira, 5, Pontal do Paraná encerrou a 6ª edição do Festival de Gastronomia Caiçara, evento que celebra a rica cultura local e a tradicional cambira, prato símbolo do município. Com 31 dias de programação intensa, o festival destacou o crescimento da gastronomia regional e consolidou a importância da cambira para a identidade cultural da região.
Realizado durante todo o mês de julho, o festival contou com a participação de 40 estabelecimentos gastronômicos, que ofereceram ao público pratos exclusivos, unindo sabores, história e tradição caiçara. A edição deste ano alcançou destaque regional, estadual e nacional, movimentando o setor gastronômico e atraindo visitantes em um período tradicionalmente de baixa temporada.
Capacitação e inovação fortalecem o setor gastronômico local
Além da programação gastronômica, o evento promoveu o 2º Workshop de Gastronomia Caiçara, com foco em técnicas de defumação ministradas pela APROCAMPP. Oficinas realizadas pelo Sebrae/PR também colaboraram para a qualificação dos participantes e a introdução de inovações nos negócios locais, contribuindo para o desenvolvimento sustentável da gastronomia caiçara.
Impacto positivo avaliado entre participantes e público
A avaliação final do festival revela resultados significativos: 68,6% dos participantes já haviam estado em edições anteriores, enquanto 31,4% participaram pela primeira vez. Entre os estabelecimentos, 74,3% registraram aumento na procura e 71,4% conquistaram novos clientes durante o evento.
O público atendido foi composto majoritariamente por turistas, que representaram 58,3% dos visitantes, enquanto moradores locais corresponderam a 25%. Ao todo, foram vendidos 1.297 pratos, com a cambira liderando as vendas, totalizando 870 porções, o que representa 67,1% do total comercializado. Esses números confirmam a relevância do prato típico para a gastronomia e cultura locais.
Concurso Gastronômico destaca os melhores sabores caiçaras
O encerramento do festival também foi marcado pela premiação do Concurso Gastronômico Caiçara 2026, que contou com a participação de 18 estabelecimentos em cinco categorias: Melhor Cambira Tradicional – Especialista; Melhor Cambira Tradicional – Iniciante; Melhor PF Caiçara com Cambira; Melhor Petisco Caiçara com Cambira; e Melhor Sobremesa Caiçara.
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Os pratos foram avaliados nos dias 22 e 23 de julho por uma comissão técnica e artística, que considerou critérios como sabor, apresentação, criatividade, originalidade e fidelidade à culinária caiçara. Além dos premiados em cada categoria, os dez participantes com melhor pontuação geral receberam o Turbine, consultoria do Sebrae/PR para aprimorar a gestão e a inovação dos seus negócios.
Premiação reconhece dedicação e tradição dos chefs e pescadores
Entre os estabelecimentos contemplados com o Turbine estão: Caiçara da Néia, Restaurante da Danuzia, W1, Cordeiro na Lata, Ipanema Beach, Aroma Café, Buffet D’ Leste, Restaurante Pontal Grill, Restaurante Piratas do Sul e Restaurante Apetitoy.
O prefeito Rudão Gimenes ressaltou a importância da cambira para a história e identidade de Pontal do Paraná, afirmando que o prato vai além da gastronomia, sendo um símbolo da cultura e tradição dos pescadores locais. A secretária municipal de Turismo e Desenvolvimento Econômico, Luciana Goldschmidt Costa, destacou o crescimento do festival e a ampliação das categorias do concurso, o que incentivou a criatividade dos participantes.
Já a presidente da Câmara Municipal, Elinete Guimarães, enfatizou o papel do evento na valorização da cultura caiçara e no reconhecimento do trabalho dos pescadores artesanais, essenciais para manter viva a tradição da cambira.
Lista dos vencedores do Concurso Gastronômico Caiçara 2026
Categoria Petisco Caiçara: Cordeiro na Lata, Caiçara da Néia, Buffet D’ Leste.
Categoria PF Caiçara: Restaurante da Danuzia, Caiçara da Néia, Bistrô Maori.
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Categoria Sobremesa Caiçara: Restaurante da Danuzia, Baunilha na Lata, Ipanema Beach.
Categoria Cambira Tradicional – Especialista: Caiçara da Néia, Restaurante da Danuzia, Ipanema Beach.
Categoria Cambira Tradicional – Iniciante: W1, Fábrica do Pescador.
Organização e apoio fortalecem evento de relevância regional
O 6º Festival e Concurso de Gastronomia Caiçara 2026 foi promovido pela Prefeitura de Pontal do Paraná e Pontal a Sua Praia, com o apoio do Governo do Estado do Paraná, Viaje Paraná e Sebrae. A organização ficou a cargo da Adetur Litoral.
A cerimônia de encerramento contou com a presença de autoridades locais e regionais, entre elas o prefeito Rudão Gimenes, a vice-prefeita Patrícia Millo Marcomini, a presidente da Câmara Municipal Elinete Guimarães, o deputado estadual Anibelli Neto e o secretário de Estado do Turismo do Paraná, Luciano Ferreira Bartolomeu, além de representantes de instituições parceiras, lideranças e comunidade.
O evento reafirmou o compromisso de Pontal do Paraná em valorizar sua cultura, fortalecer o turismo e impulsionar a economia local por meio da gastronomia tradicional caiçara, especialmente em épocas de baixa temporada.
