Festival de Café Especial em Curitiba: Experiências Únicas e Sabores Exclusivos

El Tumi Café e o método peruano exclusivo

Na Alameda Augusto Stellfeld, no bairro Bigorrilho, o El Tumi Café oferece uma experiência única para curitibanos e turistas. Com três cafés especiais preparados por um método peruano exclusivo, utilizado apenas em Curitiba no Brasil, o local se destaca durante o Festival da Erva-mate e Café, promovido pelo Curitiba Turismo, que segue até sábado (8/8). Fundado pelos cunhados Pooljon Benito e Clara Olstan, o El Tumi une a tradição familiar peruana à paixão pelo café especial em Curitiba. Em pouco mais de um ano, conquistou uma clientela fiel, atraída pela qualidade e pela experiência proporcionada.

Pooljon explica que o café atende dois perfis principais de clientes: aqueles que buscam um café básico, mas bem preparado, e os que desejam uma experiência mais completa, geralmente turistas que aproveitam os finais de semana para explorar o método e o cardápio diferenciado. A participação no Festival da Erva-mate e Café ajuda a ampliar a visibilidade do trabalho e a atrair novos visitantes para conhecer o café exclusivo.

Qualidade e tradição no preparo do café

O El Tumi oferece cafés especiais, feitos apenas com grãos selecionados e sem defeitos, valorizando os sabores e aromas naturais do produto. O destaque fica para o método Mupeco, que utiliza um filtro de cerâmica, eliminando a necessidade de papel ou outros materiais descartáveis. Criado no Peru, esse processo preserva os óleos naturais do café e garante um sabor encorpado e diferenciado, consolidando o El Tumi como pioneiro nesse método no Brasil.

Além dos cafés, o cardápio traz receitas de família, clássicos das cafeterias brasileiras e criações que mesclam as culturas peruana e brasileira, com sugestões de harmonização para cada bebida preparada com torra própria.

Curitiba como capital do café especial

O Festival da Erva-mate e Café valoriza duas tradições importantes para Curitiba: a erva-mate, que no passado foi o “ouro verde” e influenciou a urbanização da cidade, e o café, símbolo da capital mais fria do país. A cidade é reconhecida como um verdadeiro “unicórnio” no segmento do café especial, com um ecossistema forte e colaborativo entre cafeterias pioneiras e uma comunidade aberta ao crescimento conjunto.

Clara Olstan ressalta que essa união fortalece o setor, com troca constante de experiências e indicações entre os estabelecimentos locais, contribuindo para a consolidação da cidade como referência no mercado de cafés especiais.

Turistas valorizam a experiência do café especial

A jornalista Larissa Fanes, que conheceu o El Tumi durante o festival, destaca como a descoberta de cafeterias e torrefações especiais é uma atividade prazerosa e enriquecedora. Segundo ela, a experiência ajuda a evoluir o paladar, identificando notas e sabores específicos como frutas vermelhas, chocolate e outras nuances, o que eleva a percepção do valor do café e do trabalho dos produtores.

Larissa reforça a importância de valorizar esses produtos, mesmo que tenham preços mais altos, pois refletem qualidade superior e cuidado na produção. Essa relação mais consciente transforma a forma como as pessoas se conectam com a comida e o mundo ao redor.

Últimos dias do Festival da Erva-mate e Café

A programação do Festival da Erva-mate e Café segue até sábado (8), com diversas atividades que envolvem turismo, cultura e gastronomia. O público pode participar de roteiros temáticos, oficinas, degustações e ações que exploram o uso da erva-mate e do café de diferentes maneiras.

Entre as atrações estão o Roteiro Erva-Mate, Memórias do Barão do Serro Azul, atividades gastronômicas como Degustação Guiada de Inverno e o Sensorial do Geisha, além de workshops como o de Coado em Casa. Algumas atividades exigem inscrição prévia para participação.

O festival reforça a importância da cultura local e o protagonismo de Curitiba no cenário nacional do café especial, atraindo moradores e visitantes para vivenciar sabores e histórias que fazem parte da identidade da cidade.