Gastronomia do Paraná Brilha no Festival Internacional de Turismo Cataratas em Foz do Iguaçu

Sabores que encantam no FITCataratas

O Festival Internacional de Turismo Cataratas (FITCataratas), realizado em Foz do Iguaçu, ganhou um destaque especial nos dias 11 e 12 de maio com a valorização da gastronomia típica do Paraná. Quase mil porções de pratos tradicionais de diferentes regiões do Estado foram servidas por chefs renomados, oferecendo aos turistas uma verdadeira imersão nos aromas e sabores paranaenses. A experiência aconteceu em dois estandes, sendo um deles em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel Paraná), que teve papel fundamental na organização da degustação.

Pratos típicos que remetem à cultura local

Durante o evento, visitantes puderam provar o barreado, prato tradicional do Litoral do Paraná com selo de Indicação Geográfica (IG), responsável por cerca de 750 porções distribuídas. Além dele, estavam disponíveis a carne de onça, típica de Curitiba e também com selo de IG, e a brusqueta com vinagrete de Erva-Mate, entre outras iguarias regionais. Mayara dos Santos Braulino, visitante de São Paulo (SP), experimentou o barreado pela primeira vez e destacou a sensação afetiva que o prato despertou. “É muito bom e tem um gosto de comida afetiva, aquela que traz lembranças legais da infância, um sabor acolhedor”, contou.

Terezinha Rodrigues Barbiere, de Alvorada (RS), provou o prato típico do litoral paranaense em duas ocasiões durante o FITCataratas. “Eu gostei tanto que precisei voltar hoje e comer de novo. Trouxe até minha amiga para experimentar porque é muito bom. É um prato que me desperta vontade de conhecer o Litoral do Paraná”, afirmou.

Turismo gastronômico como estratégia de divulgação

O Viaje Paraná, órgão responsável pela promoção do turismo estadual, tem levado a gastronomia típica do Paraná a feiras nacionais e internacionais, sempre acompanhada de materiais promocionais. Segundo Irapuan Cortes, diretor-presidente do Viaje Paraná, essa é uma forma eficaz de atrair turistas e destacar o Estado no cenário turístico. “Nossa gastronomia é imbatível nas feiras. O pessoal sente o cheiro dos nossos pratos típicos e já pede para experimentar. É parte das estratégias de promoção do Estado, porque o Turismo Gastronômico é um segmento com muito potencial de atrair visitantes e complementar a oferta dos nossos municípios”, destacou Cortes.

Chefs locais valorizam ingredientes regionais

Na FITCataratas, a preparação e organização das degustações ficaram a cargo das equipes da Abrasel Paraná, que priorizaram ingredientes e insumos regionais de alta qualidade. Os chefs Rui Morschel e João Scalzo foram responsáveis pela elaboração do barreado. Rui ressaltou a importância do reconhecimento da gastronomia paranaense. “Eu acredito que é muito importante o Estado dar esse espaço à gastronomia porque nós temos que valorizar e ter orgulho do que é nosso. O Paraná é um mercado fornecedor muito forte, que também tem potencial para ser reconhecido pelos turistas. Nem todo mundo sabe, mas o barreado, por exemplo, é amplamente ensinado nas principais faculdades de gastronomia do Brasil, é o representante da cozinha e cultura paranaense. Nas feiras e eventos, ele é o nosso convite para visitarem o Estado”, explicou o chef.

Espaços para negócios e parcerias no turismo estadual

Além das degustações, os dois estandes do Viaje Paraná contaram com a participação de cerca de 20 profissionais do trade turístico e representantes das Indicações Geográficas Regionais (IGRs) dos 18 Territórios Turísticos do Paraná. Esses espaços foram concebidos para fomentar o networking, o fechamento de negócios e parcerias, além de divulgar destinos, serviços e produtos turísticos do Estado, fortalecendo a cadeia produtiva do turismo local.

FITCataratas: evento consolidado no turismo

O Festival Internacional de Turismo Cataratas, em sua 21ª edição, teve sua abertura oficial no dia 10 de maio e seguiu com uma programação intensa até a noite desta sexta-feira. Com mais de 1,2 mil expositores distribuídos em mais de 7 mil metros quadrados no pavilhão do Rafain Palace Hotel & Convention, o evento espera receber mais de 12 mil pessoas, consolidando-se como um dos maiores encontros do setor no Brasil.