Turismo Rural e Gastronomia em Foco no Paraná
O Governo do Estado, por meio da Secretaria de Estado do Turismo (Setu), realizou no dia 9 de maio o Encontro Regional de Turismo Rural e gastronomia regional em Foz do Iguaçu. O evento ocorreu no Mercado Público Barrageiro e reuniu gestores públicos, produtores da agricultura familiar, empreendedores e lideranças do setor turístico, com o objetivo de fortalecer a conexão entre a produção rural, a culinária típica e o turismo, abrindo novas oportunidades econômicas para as comunidades locais.
A iniciativa contou com a colaboração da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Comercial, Trabalho e Agricultura de Foz do Iguaçu, Abrasel Paraná, Senar Paraná, Itaipu Binacional, Itaipu Parquetec, Mercado Público Barrageiro e a Instância de Governança Regional (IGR) Cataratas do Iguaçu e Caminhos ao Lago de Itaipu.
Identidade Cultural e Expansão do Turismo de Experiência
Para o secretário de Estado do Turismo, Luciano Bartolomeu, o encontro reforça a importância da identidade cultural e da gastronomia regional como pilares para a expansão do turismo rural no Paraná. Segundo ele, Foz do Iguaçu é um destino turístico de destaque mundial e, ao integrar a agricultura familiar e a culinária local, cria-se uma conexão única que gera hospitalidade, afeto e renda para as comunidades.
Bartolomeu destacou que investir em capacitações regionais é essencial para estruturar destinos turísticos, valorizar as raízes paranaenses e promover o reconhecimento da hospitalidade e dos sabores únicos do estado. Ele ressaltou ainda que o turismo rural no Paraná une a força do agronegócio com o acolhimento das famílias locais, diversificando a renda no campo e promovendo produtos turísticos inovadores respeitando o meio ambiente.
Tendências do Turismo e Sustentabilidade
Durante o evento, debates técnicos abordaram as transformações do mercado turístico global e as expectativas dos viajantes para 2026, que buscam experiências sustentáveis, autênticas e com conexão real aos territórios visitados. Alessandra Xavier, coordenadora de Gestão e Sustentabilidade do Turismo da Setu, ressaltou que os encontros regionais são fundamentais para dar visibilidade e fortalecer o turismo rural no Paraná, valorizando a vida no campo, a natureza e as tradições locais.
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Para Xavier, a troca de conhecimentos entre produtores rurais e instituições é decisiva para estruturar propostas que destacam a identidade e a gastronomia das regiões, criando produtos turísticos integrados e coordenados.
Gastronomia Ancestral e Capacitação Profissional
O encontro também ofereceu atividades práticas para qualificação dos empreendedores e profissionais do setor, com destaque para a apresentação sobre Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs), conduzida pelo biólogo Wilson Fernandes. A abordagem evidenciou o potencial da biodiversidade regional para enriquecer o cardápio do turismo rural, agregando valor e inovação.
Outro momento importante foi o Workshop Demonstrativo de Gastronomia Regional, liderado por Douglas Pulpero, especialista em gastronomia ancestral e referência em cozinha rural. A aula-show apresentou a história da colonização do Oeste do Paraná, a formação da identidade gastronômica local e o preparo da tradicional Quirera dos Colonos.
A assessora técnica da Setu, Vera Lucia Meza, explicou que as oficinas buscam capacitar os operadores locais para transformar receitas tradicionais em experiências turísticas competitivas. Segundo ela, o Oeste do Paraná já possui segmentos consolidados, mas a inclusão da gastronomia e da memória afetiva agrega valor e cria novas oportunidades para as comunidades locais.
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Importância da Gastronomia para o Turismo Rural
A presença da comunidade acadêmica reforçou a relevância da gastronomia para o turismo rural. A professora e pesquisadora do Instituto Federal do Paraná (IFPR), Paola Stefanutti, destacou que a culinária é um dos pilares fundamentais do setor, essencial para o desenvolvimento de produtos turísticos e experiências únicas para os visitantes.
Paola afirmou que valorizar a gastronomia local motiva os produtores e fortalece a representatividade e qualidade dos serviços oferecidos no turismo rural, contribuindo diretamente para o crescimento sustentável do segmento.
Almoço Experiencial e Integração Social
O evento foi encerrado com um Almoço Experiencial no Mercado Público Barrageiro, proporcionando uma imersão direta na culinária regional e nos produtos apresentados durante o dia. A escolha do local reforçou a proposta de integração social, aproximando produtores rurais e o público do setor turístico.
Com essa iniciativa, a Secretaria de Estado do Turismo do Paraná reafirma seu compromisso com a interiorização do desenvolvimento, investindo na sustentabilidade e na atratividade dos destinos turísticos paranaenses, especialmente no fortalecimento do turismo rural e da gastronomia regional.
