Um Patrimônio Cultural Imaterial
A torta Martha Rocha, um verdadeiro ícone da confeitaria paranaense, acaba de conquistar um reconhecimento significativo. Recentemente, a Assembleia Legislativa do Paraná aprovou, por meio do projeto de lei nº 924/2025, a declaração da torta como Patrimônio Cultural Imaterial do estado. A proposta, do deputado estadual Hussein Bakri (PSD), destaca a importância histórica, cultural e gastronômica desta iguaria que, ao longo das décadas, se tornou parte essencial da identidade de Curitiba.
O empresário Sérgio Medeiros, da iniciativa Curitiba Honesta, foi o responsável por sugerir a ideia ao parlamentar. Segundo ele, “Esse é o primeiro passo para que possamos solicitar, posteriormente, o selo de Indicação Geográfica para a torta”. Medeiros, que também coordena o fórum Origens Paraná, uma plataforma colaborativa que busca promover produtos com Indicação Geográfica do estado, vê essa declaração como uma forma de valorizar ainda mais a tradição local.
Uma Doce Homenagem
Originada em 1954, a torta foi criada em Curitiba como uma homenagem à modelo Maria Martha Hacker Rocha, que naquele ano foi eleita Miss Brasil e conquistou o segundo lugar no concurso de Miss Universo. A receita é creditada à confeiteira Dair da Costa Terzado, que era proprietária da renomada Confeitaria das Famílias, situada no calçadão da Rua XV de Novembro. Desde seu lançamento, a torta conquistou o paladar dos curitibanos e rapidamente se tornou um item essencial em comemorações como aniversários e casamentos, fazendo sua presença ser quase obrigatória nas vitrines das confeitarias da cidade.
O Festival do Bolo Martha Rocha
Para celebrar essa nova fase da torta, Curitiba recebe, pela primeira vez, o Festival do Bolo Martha Rocha, programado para acontecer entre os dias 4 e 15 de março. Com a participação de 15 confeitarias, o evento tem como objetivo destacar a rica história do doce e incentivar a produção artesanal. Durante o festival, o público poderá revisitar sabores que fazem parte da memória afetiva da cidade, degustando diferentes versões da torta.
A organização do festival é da Curitiba Honesta, um projeto que, há 13 anos, dedica-se à valorização da gastronomia local e é conhecido por promover alguns dos eventos mais populares da capital, como os festivais de Pão com Bolinho e Carne de Onça. O trabalho do grupo também foi crucial para a obtenção da Indicação Geográfica da Carne de Onça de Curitiba, conquistada em maio de 2025.
Um Legado Cultural
Ao longo do festival, os estabelecimentos participantes oferecerão fatias da torta Martha Rocha a um preço fixo de R$ 19,50, permitindo que os visitantes conheçam diferentes interpretações deste clássico curitibano. Além da proposta gastronômica, o evento enfatiza a relevância cultural da torta, agora oficialmente reconhecida como parte do patrimônio imaterial do Paraná.
Mais do que um simples bolo, a torta representa uma história rica de criatividade, orgulho e tradição. O Festival do Bolo Martha Rocha é uma oportunidade para celebrar esse legado, unindo passado e presente através da confeitaria, e reafirmando a importância da gastronomia como uma expressão cultural da cidade. Para mais informações, acesse www.curitibahonesta.com.br.
