Roteiro gastronômico destaca clássicos de Curitiba e valoriza tradição local

Projeto Clássicos da Cidade resgata a história gastronômica de Curitiba

O projeto Clássicos da Cidade tem como objetivo preservar e valorizar restaurantes, bares, padarias e confeitarias que contribuíram para a construção da identidade gastronômica de Curitiba. A iniciativa visa mapear, registrar e contar a trajetória de estabelecimentos com mais de 20 anos no centro da cidade, destacando a rica tradição culinária local. A primeira etapa do roteiro inclui 25 desses empreendimentos, reunindo histórias que atravessam gerações.

Parceria entre entidades fortalece turismo local

O Clássicos da Cidade é resultado da colaboração entre o Curitiba Turismo (CTur), o Sebrae Paraná e o Curitiba Honesta, com o apoio da Câmara Municipal de Curitiba. O lançamento aconteceu na sede do CTur, reunindo representantes dos estabelecimentos convidados a participar do projeto. Rodrigo Swinka, presidente do Curitiba Turismo, ressaltou que a ação fortalece a identidade turística ao destacar negócios que carregam a memória afetiva dos curitibanos.

“Curitiba tem uma rica tradição gastronômica construída por empreendedores que ajudaram a contar a história da cidade ao longo de décadas. O Clássicos da Cidade reconhece esse patrimônio, valoriza quem mantém viva essa tradição e cria uma nova experiência para moradores e turistas que desejam conhecer a essência da nossa cultura”, destacou Swinka.

Inspiração em projeto de Minas Gerais e valorização da cultura local

Sérgio Medeiros, do Curitiba Honesta, apresentou o projeto, que é uma adaptação da iniciativa “Os Bares com Alma”, já consolidada em Minas Gerais. Segundo Medeiros, Curitiba não precisa reinventar sua gastronomia, pois possui uma história rica e diversificada que merece ser valorizada.

“Nós não precisamos construir nada, temos história e uma gastronomia rica e diversificada. Vamos valorizar a nossa gastronomia a partir da nossa história”, afirmou.

Conteúdo e experiência para moradores e turistas

O projeto prevê a identificação e catalogação dos estabelecimentos tradicionais, acompanhada da produção de conteúdo audiovisual e relatos que destacam a trajetória dos negócios, seus fundadores, receitas típicas e a relação construída com a comunidade ao longo dos anos. O roteiro gastronômico será uma oportunidade para moradores e visitantes conhecerem a essência cultural do centro de Curitiba, valorizando empreendimentos que consolidaram a cultura local e seguem atraindo diferentes gerações.

Durante o encontro de lançamento, os participantes receberam detalhes sobre as etapas do projeto e puderam tirar dúvidas sobre a participação. Também foi apresentada uma proposta de parceria para os interessados em integrar o roteiro.

Gastronomia como patrimônio cultural e impulso ao turismo

Além da promoção dos estabelecimentos, o Clássicos da Cidade busca preservar histórias que ajudam a compreender a formação cultural e econômica de Curitiba. Muitos dos restaurantes, bares, padarias e confeitarias envolvidos acompanharam as transformações urbanas, mudanças de hábitos e o crescimento do turismo na capital paranaense.

Os organizadores esperam que o material produzido fortaleça a imagem de Curitiba como destino gastronômico, aumentando a visibilidade dos negócios tradicionais e incentivando a circulação de moradores e turistas pela região central.

Com o levantamento dessas histórias e a produção de conteúdos, o roteiro reunirá endereços emblemáticos da capital, conectando tradição, memória e turismo em uma experiência que celebra a identidade curitibana.