Uma conexão gastronômica entre Curitiba e Lisboa
Ao longo de mais de uma década como viajante profissional, uma pergunta sempre se destaca nas redes sociais, na TV e nesta coluna: qual o lugar mais encantador para a gastronomia? Portugal é, sem dúvida, um dos destinos que mais me fascina pela diversidade e riqueza dos seus sabores. Cidades como Lisboa, Sintra, Cascais e Porto encantam com seus tradicionais pastéis de nata e bolinhos de bacalhau, enquanto pratos típicos como o Leitão da Bairrada, o guanciale (faceira), o polvo à lagareiro e os doces conventuais do Douro ao Alentejo revelam a autenticidade da culinária portuguesa.
A proximidade entre Brasil e Portugal ficou ainda mais evidente com a expansão das rotas da TAP Air Portugal, que conecta 14 cidades brasileiras a destinos europeus, sendo a única companhia aérea europeia presente em nove delas. A mais recente dessas rotas, inaugurada em 2 de julho, liga diretamente Curitiba a Lisboa, aproximando duas capitais reconhecidas por sua gastronomia e potencial turístico. Essa conexão beneficia tanto turistas a lazer quanto viajantes a negócios, além de facilitar o transporte de cargas e promover um intercâmbio cultural, acadêmico e gastronômico relevante para ambos os países.
Gastronomia a bordo: uma experiência que conecta culturas
A TAP tem investido em projetos que valorizam a identidade portuguesa dentro dos seus voos, como o Local Stars, que reúne jovens chefs para criar menus exclusivos na classe executiva, utilizando ingredientes regionais e sazonais. Essa iniciativa transforma a experiência de voo em uma extensão da cultura gastronômica de Portugal. Além disso, vídeos a bordo apresentam a região, seus produtores e chefs, além de conectar os passageiros a experiências locais por meio do programa Stopover e outras ações.
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O chef Ricardo Luz, do restaurante Autêntico, no Algarve, é um dos nomes que assina os cardápios a bordo. Em julho, na classe executiva, ele propõe a Salada Algarvia com peixe e batata ao vinagrete de citrinos como entrada, seguida de uma terrina de novilho estufado com batata corada, páprica e feijão verde salteado. Para a sobremesa, o tradicional Dom Rodrigo, doce típico da região litorânea, feito com gemas, amêndoas e canela, completa o menu.
O futuro do turismo passa por conexões autênticas
O turismo contemporâneo tem exigido uma mudança no comportamento do viajante, que cada vez mais busca uma troca genuína com as comunidades locais, em vez da simples exploração dos destinos. A nova rota Curitiba-Lisboa não apenas facilita a logística para chegadas e partidas, mas também representa um convite para um encontro social, cultural e econômico entre as duas cidades, que deve ser abraçado por todos os envolvidos, incluindo os turistas.
Se a TAP utiliza seus voos para promover Portugal, a ligação direta com Curitiba abre espaço para imaginar como a gastronomia paranaense poderá dialogar com essa experiência, aproximando ainda mais os passageiros da cultura local antes mesmo do desembarque. Curitiba e Lisboa compartilham uma relação especial com a mesa, ingredientes regionais e hospitalidade, e essa conexão aérea pode inspirar novas formas de apresentar os dois destinos ao mundo, com chefs, receitas e sabores próprios.
Mais do que reduzir o tempo de viagem, essa nova rota tem o potencial de transformar o início ou o fim de uma experiência turística em um momento inesquecível, mostrando que, muitas vezes, é à mesa que tudo começa.
