A Cultura Coreana Ganha Espaço na Mesa dos Brasileiros
O fascínio dos brasileiros pela cultura da Coreia do Sul não se limita mais a música e séries. Uma pesquisa da Serasa em parceria com o Instituto Opinion Box revelou que 76% da população demonstra interesse ou curiosidade sobre a cultura do país asiático. Entre essas pessoas, 47% afirmam ter começado a explorar mais o universo coreano, especialmente pela gastronomia, que desponta como a categoria principal de gastos relacionados à cultura da Coreia, citada por 30% dos entrevistados.
O levantamento ouviu 1.453 pessoas em todo o Brasil entre 8 e 20 de julho de 2026, refletindo uma tendência que ultrapassa as fronteiras do entretenimento e se fixa no cotidiano dos brasileiros.
Kimbap Express: Um Novo Olhar para a Gastronomia Coreana em Curitiba
É nesse cenário que o Kimbap Express surge em Curitiba, idealizado por Thomas Castilho, empresário que transformou seu contato com a cultura coreana em um empreendimento. Entre 2008 e 2016, Thomas viveu como modelo internacional e passou temporadas em diversos países, incluindo a Coreia do Sul. Foi em Seul que ele aprendeu a preparar dois pratos tradicionais: o kimbap e o kimchi.
“Sempre gostei de cozinhar e, em cada país onde morei, aprendi algo novo. Na Coreia, o kimbap e o kimchi fazem parte do dia a dia, e eu me apaixonei por eles”, conta Thomas.
De volta ao Brasil, ele começou a preparar kimbap para familiares e amigos, percebendo a receptividade ao prato, ainda pouco conhecido no país. Isso o motivou a criar uma opção de comida rápida coreana, alinhada ao estilo prático e popular do kimbap na Coreia.
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A Tradição Coreana Adaptada ao Paladar Curitibano
Visualmente semelhante ao sushi, o kimbap se diferencia pela composição: arroz e alga envolvem vegetais como cenoura, pepino, nabo, espinafre, além de omelete e proteínas diversas, sem uso de peixe cru. Essa versatilidade agrada a brasileiros que não têm o hábito de consumir peixes crus, tornando o kimbap uma alternativa saborosa e acessível.
No Kimbap Express, o cardápio inclui opções como Carne Gydon, Porco Bulgogi, Frango Teriyaki e uma versão vegetariana com cogumelo e tofu, acompanhados do tradicional kimchi, acelga fermentada típica da Coreia. O serviço funciona exclusivamente por delivery, via iFood, das 17h às 22h.
Cultura Coreana em Expansão: Do Entretenimento à Mesa
O crescimento do K-pop e dos doramas no Brasil despertou a curiosidade do público para outros aspectos da cultura coreana, incluindo a gastronomia. Thomas destaca que essa conexão cultural cria um ambiente propício para apresentar hábitos cotidianos do país, além de seus produtos culturais mais conhecidos.
Em Curitiba, essa onda coreana se manifesta em eventos, encontros de fãs, estabelecimentos gastronômicos e negócios especializados. A Câmara Municipal da cidade reconheceu esse movimento, apontando o aumento no consumo de música, audiovisual e gastronomia ligados à Coreia do Sul.
Evento em Curitiba: O Kimbap Express na Feira Hallyu K Music Fest
No dia 5 de setembro, o Kimbap Express terá uma oportunidade de mostrar seu produto ao público durante o Hallyu K Music Fest, no Igloo Super Hall, em Curitiba. Para Thomas, feiras são essenciais para apresentar o kimbap, ainda desconhecido por parte do público, permitindo que a experiência da degustação transforme a curiosidade em consumo.
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“Em uma feira recente, quase tudo o que levamos foi vendido após o público experimentar o kimbap. Isso mostra o potencial do prato”, explica ele.
Para o evento, a equipe prepara cerca de mil unidades, buscando ampliar a presença da gastronomia coreana na cidade.
Para Além da Comida: Uma Ligação Cultural
Thomas reforça que o Kimbap Express é uma forma de compartilhar uma vivência marcante. “A Coreia é parte importante da minha história, e levar essa cultura para Curitiba é especial”, afirma.
Serviço
Kimbap Express
Delivery de gastronomia coreana em Curitiba
Funcionamento: das 17h às 22h
Pedidos pelo iFood: buscar por Kimbap Express
Instagram: @kimbap.express
Hallyu K Music Fest 2026
Data: sábado, 5 de setembro de 2026
Horário: 10h às 22h
Local: Igloo Super Hall – Rua Dino Bertoldi, 740, Tarumã, Curitiba
Acesso ao Gramado – Hallyu Food Village gratuito mediante doação de 1 kg de alimento ou 1 agasalho.
Ingressos: https://www.diskingressos.com.br/evento/3536/2026-09-05/pr/curitiba/hallyu-k-music-fest
