Receita Típica do Paraná
O Caminhos do Campo revelou um dos segredos da culinária paranaense ao mostrar o passo a passo do creme de feijão na moranga, um prato que não apenas é simples, mas também carrega a essência dos Campos Gerais. Localizada em Ponta Grossa, a Cachoeira da Mariquinha serve como um dos cenários turísticos para a degustação dessa iguaria, que ganhou a atenção de muitos visitantes. A chef Valéria Glapinski compartilhou sua receita especial, destacando a facilidade e a riqueza dos ingredientes locais.
O creme é uma combinação saborosa de feijão preto e legumes, ideal para os amantes da culinária caseira. Para preparar essa delícia, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de feijão preto;
- Legumes variados a gosto (sugestões: cenoura, batata, beterraba, abobrinha, chuchu e mandioca);
- 1 cebola grande, picada;
- Alguns dentes de alho-roxo, picados;
- 1 unidade de alho-poró, fatiada;
- Sal a gosto;
- 1 moranga média (inteira).
Após reunir todos os ingredientes, siga este modo de preparo:
- Em uma panela de pressão ou em uma panela de ferro, cozinhe o feijão juntamente com os legumes até que tudo esteja bem macio.
- Depois do cozimento, bata a mistura de feijão e legumes no liquidificador até ficar homogênea. Reserve.
- Em outra panela, refogue o alho, a cebola e o alho-poró. Após isso, adicione a mistura de feijão batida.
- Retire o miolo e as sementes da moranga e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos a 180º, sem adicionar tempero.
- Finalmente, adicione o creme de feijão à moranga assada e sirva quente.
Essa receita é perfeita para ser compartilhada em encontros familiares ou com amigos, trazendo um pedaço do Paraná para a mesa. Aproveite para explorar a beleza natural da região enquanto saboreia essa iguaria única!
