Receita Irresistível do Corn Dog Coreano
O Corn Dog coreano, ou Korean Hot Dog, ganhou destaque como um dos lanches mais replicados nas plataformas TikTok, Instagram Reels e YouTube Shorts. Com uma crocância irresistível por fora e uma textura macia por dentro, essa iguaria, que combina o queijo derretido ao açúcar polvilhado, saiu das ruas da Coreia do Sul e conquistou as cozinhas caseiras brasileiras.
Diferente do tradicional corn dog americano, a versão coreana é marcada por sua massa elástica e por recheios variados, que podem incluir salsichas, queijo muçarela, ou uma combinação de ambos. O empanamento é outro ponto forte, podendo contar com ingredientes criativos como batata em cubos, panko ou flocos crocantes, o que proporciona uma experiência única a cada mordida.
Um aspecto que chama a atenção nas redes sociais é o contraste de sabores que o Corn Dog oferece. Após ser frito, o lanche é frequentemente polvilhado com açúcar, e pode ser servido acompanhado de ketchup, mostarda ou uma maionese especial, criando uma explosão de gostos.
Ingredientes e Modo de Preparo do Corn Dog Coreano
Para preparar essa delícia, você vai precisar dos seguintes ingredientes, que rendem 6 unidades:
- 6 vinas (salsichas) ou 3 vinas e 3 palitos de queijo muçarela
- 150 g de queijo muçarela em palitos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- ½ colher de chá de sal
- ¾ de xícara de leite morno
- 1 ovo
- Palitos de churrasco
- Farinha panko ou batata em cubos (opcional)
- Óleo para fritar
- Açúcar para finalizar
O modo de preparo é bem simples:
- Primeiro, prepare a massa: em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Adicione o leite morno e o ovo, mexendo até obter uma massa espessa e elástica. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
- Em seguida, monte os palitos: espete a vina e/ou o queijo em palitos de churrasco.
- Para empanar, mergulhe o recheio na massa, garantindo que fique completamente coberto. Caso desejado, passe a mistura na farinha panko ou nos cubinhos de batata.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite os corn dogs até que estejam dourados por igual.
- Por fim, retire do óleo, escorra e polvilhe açúcar enquanto ainda estiver quente. Sirva com ketchup e mostarda.
Dicas para um Corn Dog Perfeito
A temperatura do óleo é crucial: evite que ele esteja muito quente, pois isso pode resultar em uma crosta dourada, mas com o interior cru. Além disso, é fundamental que o queijo muçarela esteja bem gelado antes da fritura, evitando que ele derreta demais e escape do empanado. A consistência da massa deve ser mais espessa do que a de uma panqueca comum, garantindo que ela fique firme ao redor do recheio.
Por Que o Corn Dog Coreano É Uma Tendência em Curitiba?
O sucesso do Corn Dog coreano em Curitiba está atrelado à forte influência da culinária asiática na região, além de seu apelo visual e facilidade de preparo com ingredientes acessíveis. Na cidade, receitas virais costumam se espalhar rapidamente em feiras gastronômicas, food trucks e eventos culturais. No próximo dia 31 de janeiro, Curitiba receberá um evento especial que contará com mais de 12 versões diferentes desse prato, prometendo agradar a todos os paladares.
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