Expectativa de Crescimento no Setor Gastronômico
A chegada do verão, oficialmente iniciada no final de dezembro, trouxe temperaturas elevadas à região de Campinas, prometendo um período de aquecimento para os bares e restaurantes locais. Especialistas em clima projetam que o verão 2024/2025 deve ser marcado por temperaturas acima da média, incluindo veranicos e ondas de calor, que tradicionalmente estimulam o consumo em estabelecimentos de alimentação fora do lar.
Além disso, dados recentes sobre turismo e transporte aéreo, junto com uma expectativa positiva entre os empreendedores, reforçam a previsão de um movimento intenso nos bares e restaurantes durante toda a estação. Segundo a Pesquisa Mensal de Serviços, o índice de atividades turísticas registrou um crescimento de 0,8% em outubro em comparação a setembro, já ajustado sazonalmente. Este resultado representa o terceiro aumento consecutivo, somando uma alta total de 2,1% no segmento, o que indica uma recuperação sólida da demanda relacionada ao turismo.
“Esses dados, combinados com fatores como o período de férias, o pagamento do 13º salário e a atual onda de calor que estamos observando em Campinas, criam um ambiente propício para um aumento na circulação de pessoas, o que, por sua vez, deverá elevar o consumo em bares e restaurantes”, afirma André Mandetta, presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Regional Campinas. “Uma pesquisa recente da Abrasel revela que 81% dos empreendedores do setor acreditam que seu faturamento será maior no final de 2025 em comparação ao mesmo período do ano anterior”, acrescenta.
Aumento do Movimento Durante o Verão
Com a chegada da estação mais quente e o aumento das viagens pelo Brasil, o setor de alimentação fora do lar prevê um crescimento no movimento nos próximos meses. José Eduardo Camargo, líder de Conteúdo da Abrasel, destaca o impacto benéfico da sazonalidade e do turismo no desempenho de bares e restaurantes.
“O verão é tradicionalmente uma fase de maior fluxo de consumidores, especialmente em locais turísticos. Com o fortalecimento do turismo interno e a volta dos visitantes estrangeiros, a expectativa é de um aumento significativo nas movimentações nos bares e restaurantes, o que pode auxiliar na recuperação das receitas e abrir novas oportunidades para o setor”, analisa.
Camargo ressalta a importância de oferecer uma experiência diferenciada ao consumidor e de incentivar o retorno dos clientes, enfatizando que os empresários precisam estar preparados para a demanda crescente e investir na capacitação de suas equipes.
“O aumento no fluxo de clientes só resultará em fidelização se for acompanhado de decisões estratégicas. Portanto, o planejamento, a organização da operação e o investimento na formação dos colaboradores são essenciais para aproveitar o potencial do verão e fortalecer a conexão com o consumidor a médio e longo prazo”, conclui.
