Ovo Em Alta: O Fim de Uma Queda Prolongada
O preço do ovo apresentou uma recuperação em fevereiro, após uma sequência de cinco meses de queda. Dados preliminares do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) mostram que, até o dia 18 do mês, em algumas regiões, a média mensal já superou 40% em comparação a janeiro.
Segundo experts do Cepea, essa recuperação está ligada a um ajuste no equilíbrio entre oferta e demanda. Recentemente, esse alinhamento tem ajudado a manter os preços, fato que se intensifica na segunda quinzena do mês, quando as vendas no mercado interno costumam desacelerar.
Apesar do recente aumento, o preço do ovo ainda se mantém inferior ao registrado no mesmo período do ano passado. O levantamento indica que as cotações acumulam uma retração real superior a 30% nas regiões analisadas. Esse cenário revela que, mesmo com os sinais de recuperação a curto prazo, os valores ainda não retornaram aos patamares anteriores.
A expectativa do setor agora se volta para o período da Quaresma, que começou em 18 de fevereiro. De acordo com o Cepea, essa época do ano tende a provocar um aumento gradual na demanda por ovos, uma vez que muitos consumidores substituem carnes por outras fontes de proteína durante esses 40 dias de tradição religiosa.
Nesse contexto, especialistas afirmam que o ovo pode se consolidar como uma alternativa alimentar viável, o que pode sustentar os preços nas próximas semanas. Assim, os agentes do mercado estão atentos, pois a demanda aquecida durante a Quaresma poderá manter as cotações em níveis mais altos no curto prazo.
O comportamento do consumo durante esse período será crucial para determinar a continuidade ou não da recuperação do preço do ovo observada em fevereiro.
