Alimentação no Verão: Dicas Essenciais para Saúde e Bem-Estar
Com as altas temperaturas do verão, é fundamental redobrar a atenção em relação à alimentação e à ingestão de líquidos. O calor intenso pode ocasionar diversos problemas, incluindo desidratação e exaustão. De acordo com um estudo realizado pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), entre 2000 e 2018, cerca de 48 mil pessoas perderam a vida devido ao calor excessivo. Portanto, é crucial adequar nossos hábitos alimentares nesta estação.
“A hidratação é a palavra-chave para manter o bem-estar durante o verão”, afirma Amanda Pires, nutricionista do AmorSaúde. Segundo ela, elaborar refeições apropriadas para essa época do ano é vital para garantir energia e a quantidade necessária de água no organismo, evitando complicações de saúde.
Refeições Equilibradas para o Verão
A composição dos pratos é decisiva para assegurar a saciedade e o equilíbrio nos dias quentes. “Um prato ideal para o calor deve conter boas proporções de fibras e água”, recomenda Amanda. Para manter a saúde durante o verão, a nutricionista lista alguns alimentos que devem ser priorizados:
- Alimentos ricos em fibras: Opte por pão integral, arroz integral, macarrão integral, batata-doce, aveia e saladas cruas. Esses itens promovem energia e disposição, essenciais em dias quentes.
- Alimentos com alto teor de água: Legumes como abobrinha, chuchu, pepino, tomate e folhas verdes, além de frutas refrescantes como melancia, melão, abacaxi e laranja, são excelentes para a hidratação.
- Sopas, sucos e vitaminas: Essas opções líquidas não apenas ajudam a repor a água como também refrescam o corpo.
- Isotônicos e água de coco: São recomendados em situações de suor excessivo, pois ajudam na reposição de sais minerais como sódio e potássio, evitando problemas como cãibras e tontura.
“Em dias quentes, essas escolhas são essenciais para manter a hidratação adequada e evitar os efeitos adversos da desidratação, como cansaço e dor de cabeça”, enfatiza Amanda.
Alimentos a Evitar no Verão
Por outro lado, certos alimentos devem ser evitados durante o verão, pois podem agravar a desidratação. Segundo a nutricionista, é preciso ter cuidado especial com:
- Alimentos ricos em sal e sódio: Produtos como embutidos, conservas e temperos prontos podem reter líquidos e aumentar o inchaço.
- Bebidas alcoólicas: O álcool tem efeito diurético e promove a perda de água no organismo, acelerando a desidratação.
- Cafeína e chás diuréticos: Bebidas como café, chá preto e energéticos também podem contribuir para a desidratação.
Cuidados com a Conservação dos Alimentos
Amanda Pires alerta que o calor e a umidade favorecem o crescimento de bactérias. Portanto, alimentos como maioneses e carnes cruas devem ser mantidos na geladeira para evitar intoxicações alimentares. “No verão, prefira cozinhar apenas a quantidade que será consumida ou armazene as sobras imediatamente após esfriarem. Reaquecer a mesma comida diversas vezes aumenta o risco de contaminação”, adverte.
Além disso, é fundamental lavar bem frutas e verduras e utilizar caixas térmicas com gelo para transportar alimentos durante passeios e viagens.
A Importância da Hidratação
Sobre a quantidade de água ideal, Amanda Pires ressalta que a ideia de consumir dois litros de água diariamente é um mito. A necessidade varia de acordo com o peso de cada indivíduo. “O recomendado é ingerir de 30 a 50 ml de água para cada quilo de peso corporal”, explica.
A nutricionista acrescenta que manter a hidratação adequada é vital para regular processos metabólicos, controlar a temperatura do corpo e prevenir cãibras. “A água é o componente principal do nosso corpo. Em dias quentes, a hidratação deixa de ser uma simples necessidade e se torna crucial para um bom desempenho físico”, conclui.
