Reconhecimento das Tortas de Carambeí
No Paraná, as tortas de Carambeí conquistaram a primeira Indicação Geográfica (IG) de 2026, conforme anúncio oficial do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) nesta quarta-feira (21). A modalidade escolhida foi a Indicação de Procedência (IP), que ressalta a autenticidade e a qualidade do produto, reconhecido como um patrimônio cultural e gastronômico local, com mais de um século de história.
Hulda Giesbrecht, coordenadora de Tecnologias Portadoras de Futuro do Sebrae Nacional, enfatizou o impacto positivo dessa conquista. “Esse registro valida características que são diferenciais no mercado, como a origem e a qualidade”, declarou. Segundo ela, as Indicações Geográficas não apenas valorizam os produtos, mas também demonstram a excelência que pequenos empreendedores podem atingir ao unir tradição e conhecimento técnico.
O Sebrae tem desempenhado um papel crucial no apoio aos pequenos negócios, facilitando a estruturação e o reconhecimento da Indicação Geográfica por meio de capacitações, organização da cadeia produtiva e assistência na elaboração do dossiê para registro junto ao INPI.
História e Tradição das Tortas
Desde a chegada dos imigrantes holandeses em 1911, as tortas de Carambeí não apenas conquistaram a mesa das famílias, mas também se firmaram como um símbolo da economia e da identidade cultural da região. As receitas, que têm sido passadas de geração em geração, evoluíram, mas preservam sua essência artesanal, utilizando insumos regionais de altíssima qualidade.
A conquista da IG é resultado do esforço conjunto dos produtores, que se organizaram na Associação dos Produtores de Tortas de Carambeí (APTC). Atualmente, a associação conta com importantes integrantes, como o Museu Parque Histórico de Carambeí, Frederica’s Koffiehuis, Tortas Wolf e Lavandário Het Dorp – Vilarejo Holandês. Com a ajuda do Sebrae/PR, o grupo realizou um trabalho minucioso que incluiu diagnósticos históricos, culturais e sensoriais das tortas. O processo envolveu diversas reuniões, estudos, testes de qualidade e avaliação das receitas que têm enorme significado para a identidade local.
Paulo Ricardo Los, presidente da APTC e proprietário de um café em um lavandário, afirmou que o registro é um reconhecimento ao trabalho e à dedicação das empresas envolvidas, além de valorizar a autenticidade das tortas produzidas em Carambeí. “Com isso, podemos mostrar para o Brasil toda a afetividade que emana dessas receitas familiares e tudo que foi construído ao longo dos anos por meio da cooperativa”, ressaltou Los.
Impacto Econômico e Cultural
Nádia Joboji, consultora do Sebrae/PR, destacou que a Indicação Geográfica representa uma oportunidade transformadora para a economia local. “O reconhecimento abre portas para novos mercados, fortalece a competitividade dos pequenos negócios e impulsiona o desenvolvimento regional. Além disso, contribui para o fortalecimento do turismo gastronômico, valorizando a cultura, a identidade e a história de Carambeí”, afirmou.
Não podemos esquecer que Carambeí é também sede do Festival de Tortas, um evento que teve início em 2010, com a proposta de promover a cultura e a gastronomia local, além de integrar moradores e visitantes. Hoje, o festival se tornou uma vitrine para a cidade, atraindo anualmente milhares de turistas que buscam uma experiência gastronômica única, com a participação de diversas produtoras e empresas do setor. O turismo relacionado à gastronomia movimenta mais de 200 mil visitantes por ano na cidade.
Paraná Aumenta Suas Indicações Geográficas
A conquista das tortas de Carambeí eleva o total de Indicações Geográficas no Paraná para 23. O ano de 2025 foi especialmente notável, com a obtenção de oito novas IGs, incluindo as ostras do Cabaraquara, a ponkan de Cerro Azul, as broas de centeio de Curitiba, entre outras. O Paraná também possui IGs como mel de Ortigueira, queijos coloniais de Witmarsum e o famoso barreado do Litoral.
Além dessas, estão em análise no INPI nove produtos, como a acerola de Pérola e as cervejas artesanais de Guarapuava. Essa diversidade mostra o potencial do estado em valorizar seus produtos locais.
Sobre Indicações Geográficas
Indicações Geográficas (IGs) são ativos de propriedade intelectual que protegem produtos e serviços associados a um território específico, conferindo a eles qualidades únicas relacionadas à sua origem. No Brasil, existem dois tipos de IGs reconhecidas pelo INPI: Indicação de Procedência (IP) e Denominação de Origem (DO). Atualmente, o país conta com 149 IGs registradas.
