Um novo boteco para Curitiba
Na Alameda Princesa Izabel, no bairro São Francisco, em Curitiba, um bar tem chamado atenção por resgatar a essência da cultura do boteco com uma proposta singular: o CoMCerva Bar de Acepipes. Fundado por dois amigos, Felipe Bonamin Munhoz da Cunha e Rodrigo Eduardo Tavares de Macedo, o local une cerveja gelada, acepipes feitos com cuidado e releituras de clássicos que marcam presença na memória afetiva dos brasileiros.
O projeto nasceu de conversas entre Felipe, que além de barista é advogado, e Rodrigo, psicólogo com raízes familiares no comércio tradicional. A ideia, que amadureceu por anos, ganhou forma há quatro meses, quando inauguraram o bar com a intenção clara de fugir do convencional. “Se for para abrir um boteco para servir batata frita, porção de calabresa, polenta frita, eu estou fora”, afirma Rodrigo, destacando o compromisso com um ambiente que tenha identidade própria e ofereça algo além do esperado.
Acepipes e conservas: o coração do CoMCerva
A inspiração veio de experiências vividas em bares do Rio de Janeiro, São Paulo e Minas Gerais, onde os acepipes são protagonistas na companhia da cerveja e da conversa entre amigos. O CoMCerva aposta justamente nesse conceito: pequenas porções compartilhadas, saborosas e feitas para acompanhar o momento de descontração.
O bar traz à mesa um mix de conservas que passa por marinadas em azeite de ervas, servido com pão e destaque para a marinada de cogumelos, uma das especialidades. Essa ligação com as conservas não é apenas gastronômica, mas também simbólica. “Conserva nos traz um significado importante, amplo e assertivo para nossas vidas”, explica Felipe, que vê no nome do bar um convite para perpetuar o prazer de botecar, um espaço que conserve boas memórias e relações.
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Fonte: feirinhadesantana.com.br
Sabores que contam histórias
Além das conservas, o cardápio apresenta releituras de sanduíches clássicos, como o Cervantes, em homenagem ao bar carioca tradicional, e o Bauru Paulista, inspirado no famoso Ponto Chic. Feito com lagarto fatiado, o Bauru segue de perto a receita original, trazendo um sabor que conquistou rapidamente os clientes. Rodrigo recomenda esses sanduíches como experiências imperdíveis para quem visita o CoMCerva.
Os pinchos, pequenos petiscos de inspiração espanhola, também ganham destaque. Entre as opções mais pedidas está o pincho de carne de onça, que traz um toque local, além das versões com tomate e aliche, cogumelos e linguiça Blumenau. O cardápio do bar é dinâmico, apresentando novidades frequentes que valorizam o trabalho da cozinheira Ana Carolina Serpa, reconhecida pela sua tranquilidade e dedicação.
Bebidas e ambiente para todos
Para acompanhar os acepipes, o CoMCerva oferece chope Brahma, cervejas tradicionais e premium, IPA, cerveja sem álcool, cachaça e drinques. Um destaque especial fica para a Caipirinha da Bodega, servida em um pote de 550 ml que o cliente pode levar para casa e reutilizar para preparar suas próprias conservas, criando uma interação especial com o bar.
O clima do CoMCerva é marcado pela informalidade e pela sensação de pertencimento. Com mesas ao ar livre, o bar convida a encontros descontraídos onde pessoas distintas se reúnem para dividir pratos, histórias e risadas. Essa identidade botequeira democrática e acolhedora reforça o papel do CoMCerva como ponto de encontro que valoriza a amizade e o bom atendimento.
Reconhecimento e próxima etapa
Para Felipe, a satisfação maior está no sorriso dos clientes, que mais do que frequentadores, viram amigos do bar. O reconhecimento pelas avaliações positivas e o retorno constante do público confirmam o sucesso da proposta. O CoMCerva segue firme na missão de resgatar a boemia curitibana, oferecendo um ambiente simples, bem feito e autêntico.
O CoMCerva Bar de Acepipes funciona de terça a quinta, das 17h às 23h, e às sextas e sábados, das 17h até meia-noite. No Instagram, o perfil @comcervabar.cwb compartilha novidades e agenda do espaço, que já se tornou referência para quem busca uma experiência genuína de boteco em Curitiba.
