Gastronomia como força para o turismo e cultura
No próximo dia 3 de agosto, Curitiba será palco do II Seminário de turismo gastronômico, evento que coloca a gastronomia no centro das discussões sobre desenvolvimento turístico, econômico e cultural. O encontro será realizado no auditório do Sebrae-PR, reunindo cerca de 300 profissionais, entre gestores públicos, empresários, chefs, pesquisadores e representantes da cadeia de alimentos e bebidas. A participação é gratuita mediante inscrição antecipada por formulário online.
Programação diversificada e debates estratégicos
A agenda do seminário contempla um dia inteiro de atividades dedicadas a temas como promoção de destinos, inovação, enoturismo, marketing turístico e valorização das identidades regionais por meio da gastronomia. O evento tem como objetivo aproximar os setores público, privado e acadêmico para fomentar o crescimento do turismo gastronômico no Brasil, com atenção especial ao cenário em Beltrão (PR) e Paraná.
Thiago Paes, idealizador do seminário e colunista de turismo e gastronomia, destaca a importância do encontro para consolidar o turismo gastronômico. “O seminário é uma oportunidade de reunir os profissionais que estão fazendo acontecer no turismo e gastronomia, e que têm conexão com o Paraná. Turismo e gastronomia são temas que caminham juntos, promovendo destinos e impulsionando o desenvolvimento econômico e cultural”, explica.
Destaques do evento e participação especial
Um dos pontos altos será a apresentação do Plano Brasis, da Embratur, conduzida por Ana Paula Jacques, gerente de Projetos Estruturantes da instituição. O plano é uma das principais estratégias para o posicionamento internacional do turismo brasileiro e servirá como referência para a promoção de destinos.
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A abertura da programação às 8h contará com representantes da Secretaria de Estado do Turismo, Sebrae Nacional, ABAV-PR, Curitiba Convention & Visitors Bureau, Abrasel-PR e Grupo Bom Gourmet, seguida pela palestra da professora Tainá Zaneti, doutora em gastronomia pela Universidade de Brasília (UnB) e proprietária da vinícola Madre Terra (RS), que abordará o tema Turismo Gastronômico.
Chefs renomados e painéis temáticos
O seminário ainda trará um painel com chefs de Curitiba e Alagoas, incluindo Danilo Takigawa, do ASU Restaurante e finalista do Mestre do Sabor; Cláudia Krauspenher, do K.sa Restaurante; Antônio Mendes, referência da gastronomia do sertão alagoano; e Johnlee Steinsack, do Délices de Sucre, confeiteiro e participante do MasterChef Confeitaria.
Além disso, haverá apresentação de cases de destinos turísticos nacionais, com destaque para Espírito Santo e Paraná, e um painel sobre a promoção internacional de destinos com representantes do Canadá e da Suíça. A enogastronomia será tema de debate com a participação de Lucinara Masiero, especialista em enoturismo na Serra Gaúcha, a chef Ana Paula Daleffe, de Francisco Beltrão (PR), e o empresário Rafael Zanette, fundador do Grupo Vino.
Debates sobre carreira e encerramento com degustação local
O evento também promoverá discussão sobre carreira na gastronomia com chefs como Pedro Nunes (Nunes Parrilla – SP), Ronaldo Fogaça (Ichigo Ichie – Curitiba) e Well Ferreira (Avenida Paulista – Curitiba). Um painel com integrantes do coletivo Embaixadores do Turismo encerrará as atividades, seguido de uma degustação de produtos com Indicação Geográfica do Paraná, valorizando os ingredientes e produtores locais.
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O II Seminário de Turismo Gastronômico é uma oportunidade para profissionais do setor e interessados conhecerem as tendências e desafios do mercado, além de fortalecerem redes de contato em Beltrão (PR) e região.
Informações para participação
Data: 3 de agosto de 2026 (segunda-feira)
Horário: das 7h30 às 17h30
Local: Auditório do Sebrae-PR
Endereço: Rua Caeté, 150 Prado Velho, Curitiba (PR)
As inscrições são gratuitas e podem ser feitas antecipadamente por meio de formulário online, garantindo a participação neste importante evento que une turismo e gastronomia.
